Chỉ cần cắt giảm lượng chất béo, tinh bột, ăn nhiều bỏng ngô, uống nhiều nước quả… là thành ăn kiêng? Theo các chuyên gia dinh dưỡng của bệnh viện Vincent Pallotti, những quan niệm sai lầm này đã khiến nhiều người không thể đạt kết quả mong muốn.
Trong tháp dinh dưỡng ngũ cốc nằm ở đáy và chiếm nhiều diện tích nhất. Trong nhiều năm, việc ăn các loại tinh bột này được cho là thủ phạm dẫn tới tích trữ mỡ ở vùng bụng. Điều này cũng dẫn tới việc sản xuất insulin nhiều hơn gây ra tình trạng đường huyết cao mãn tính.
Rau quả tươi là những thực phẩm thay thế cho tinh bột bởi các hợp chất sinh học trong chúng có thể giúp giảm tăng tiết insulin. Rau quả tươi cũng được sử dụng để thay thế cho một nửa khẩu phần tinh bột mà bạn ăn hằng ngày. Không một chế độ ăn nào mà lấy tinh bột làm chủ đạo có thể giúp giảm cân.
Các bài viết khác:
4 thoughts on “Tại sao ăn nhiều tinh bột lại béo.”