Bếp hồng ngoại sử dụng bóng halogen phát ra năng lượng hồng ngoại để nấu thức ăn (do đó còn được gọi là bếp halogen). Bạn có thể nhìn thấy ánh sáng đỏ chói lọi phía dưới bề mặt bếp nhưng đó chỉ là một phần nhỏ của năng lượng đang được phát ra dưới dạng nhiệt.
Bếp hồng ngoại truyền nhiệt trực tiếp bằng cách sử dụng bóng đèn như bóng đèn sợi đốt bình thường chỉ có điều nó sáng hơn và nóng hơn rất nhiều bởi đây là bóng đèn halogen.Chính vậy, việc tỏa nhiệt ra rất cao lên bề mặt kính nếu có trẻ em ở gần khi chạm phải có thể gây bỏng và nguy hiểm.Vì vậy, nên khi đun nấu nên tránh có trẻ em ở gần,hoặc khi đun nấu xong lên để lên cao, tránh các đồ vật dễ gây cháy nổ.
